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🍷Alkohol(frei)🍷– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

Welche Rolle spielt der Alkohol im Wein?
Wie entsteht er und wie entfernt man ihn wieder, wenn man entalkoholisierten Wein herstellt?

Referent:
Johannes Burkert, Leiter des Arbeitsbereiches Oenologie am Institut für Weinbau und Oenologie, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau

Expert/innen:
Dr. Matthias Schmitt, Hochschule Geisenheim,
Dominik Russler, Geschäftsführer Rheingauer Weinwerbung GmbH/Rheingauer Weinbauverband e.V.,
Jürgen Dahms, Weingut Dahms, Franken,
Luca Dahms, Senzowine und
Teresa Jung, Carl Jung GmbH

Weiterführende Informationen: www.deutscheweine.de

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  Außerdem mit dabei: Hanspeter Ziereisen, Weingut Ziereisen & Dr. Michael Reuther, Wachtenburg Winzer & Weinberater
  
  Weintypen
  Wein 1: Weißwein, Gärung mit Reinzuchthefe
  Wein 2: Weißwein, Spontangärung ohne Reinzuchthefe
  Wein 3: Weißwein oder PetNat mit sichtbarer Hefe (unfiltriert)

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