Deutsche Weine gelten als ideale Begleiter für Gerichte der verschiedenen asiatischen Küchenstile. Aber welche Weintypen passen am besten zu welchen Geschmacksrichtungen?
Die Seminarreihe "Asiatische Küche trifft Riesling & Co." soll diese "Kunst des Kombinierens" näher bringen. Für die fachliche Ausarbeitung konnte das Deutsche Weininstitut die Sommelière und Buchautorin Christina Fischer und die Köchin Young Sun Sarah Henke gewinnen. Beide machten sich gemeinsam auf eine Entdeckungsreise durch die Küchen fünf repräsentativer asiatischer Restaurants.
Auf Basis der dort gesammelten Geschmackseindrücke ist ein leicht verständliches und gut umsetzbares System zur Kombination von deutschen Weinen und asiatischen Küchenstilen entstanden, das vor allem auf Geschmackskomponenten und Weintypen basiert.
Neben der Seminarreihe ist auch ein 48-seitiges Buch entstanden (www.shop.deutscheweine.de). Dort werden die wichtigsten Faustregeln sowie die Systematik der unterschiedlichen Weintypen. Darüber hinaus enthält die Broschüre 16 Rezepte mit den dazu passenden Weinempfehlungen, die zum Nachkochen und Verkosten einladen.
Die Broschüre ist in Kürze hier erhältlich:
shop.deutscheweine.de
Die Generation Riesling lud erneut zur Weinprobe in ihr lässig eingerichtetes digitales Wohnzimmer ein. Neue Gastgeberin unserer virtuellen Weinbude war die Münchner Sommelière Conny Ganß, die in dieser Weinbuden-Session im lockeren Talk mit drei Generation Riesling - Mitgliedern zwei Weine pro Betrieb zeigte, einer davon zum spannenden Fokusthema "Sekt". Unterstützt wurde sie von der Generation Riesling-Expertin Sarah-Lena Heß vom Deutschen Weininstitut, die die Publikumsfragen direkt ins Studio weiterleitete.
Kategorie: EventsDie Generation Riesling lud erneut zur Weinprobe in ihr lässig eingerichtetes digitales Wohnzimmer ein. Neue Gastgeberin unserer virtuellen Weinbude war die Münchner Sommelière Conny Ganß, die in dieser Weinbuden-Session im lockeren Talk mit drei Generation Riesling - Mitgliedern zwei Weine pro Betrieb zeigte, einer davon zum spannenden Fokusthema "Rosé". Unterstützt wurde sie von der Generation Riesling-Expertin Sarah-Lena Heß vom Deutschen Weininstitut, die die Publikumsfragen direkt ins Studio weiterleitete.
Kategorie: EventsGeneration Riesling Weinbude online // Live-Stream mit je 3 Winzer*innen exklusiv für Weinhandel, Gastronomie und Presse
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