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Nach dem Motto: Manchmal ist weniger mehr gehen die Winzer im Sommer in die Weinberge und schneiden ganze Trauben oder Teile der Trauben raus. Man reduziert so den Ertrag aber steigert gleichzeitig die Qualität der im Weinberg verbliebenen Trauben.

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  🍇Internationale Rebsorten🍇– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  Im Seminar geht es um die "internationalen" Sorten, die in Deutschland mittlerweile heimisch geworden sind. Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon & Co.

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  🍷 Rotwein 🍷– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  Rotwein: Wichtige Rebsorten, Anbaugebiete, Ausbaumethoden, wie entsteht Rotwein…
  
  Referent/innen:
  Romana Echensperger MW
  Philipp Kollmar – Collegium Wirtemberg Württemberg
  Monika Bähr – Weingut Bähr Baden
  Christan Nett – Weingut Bergdolt-Reif und Nett Pfalz

  Kategorie: Weinwissen
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  Wie verkostet man Wein? 🍷🤔– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar 🍒🫑🥭

  Diese drei Weintypen brauchen wir für das Seminar:
  
  1. schlanker Körper mit geringem Alkohol und deutlicher Säure, Riesling, trocken, max. 11,5 Vol %
  
  2. voller Körper, mit mittlerem bis hohem Alkohol, geringer Säure, Grauburgunder, trocken, mind. 13% Alkohol
  
  3. aromatische Rebsorte, mit Restzucker (lieblich o. süß)
  
  Außerdem: Sie benötigen drei Gläser, da wir parallel verkosten! Außerdem werden wir im Seminar etwas experimentieren. Sie sollten folgende “Zutaten” zur Hand haben: Zucker, Zimt, Salz, Zitrone (Scheibe oder Saft).

  Kategorie: Weinwissen