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Online-Tutorial: Was sind die Trends von morgen?

"Vegan" und "Orange" beim Wein sowie "hawaiianische Bowls und Ceviche" beim Essen waren gestern. Wir diskutieren und spekulieren über die Themen, die uns zukünftig beschäftigen werden. Sowohl beim Wein wie auch beim Essen. Mit dabei: Deborah Gottlieb (Chefredakteurin DER FEINSCHMECKER), Ralf Bos (Bosfood), Konstantin Baum (Master of Wine), Sommelier Weltmeister Marc Almert und Manuel Bretschi (DWI).

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  🍇Internationale Rebsorten🍇– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  Im Seminar geht es um die "internationalen" Sorten, die in Deutschland mittlerweile heimisch geworden sind. Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon & Co.

  Kategorie: Weinwissen
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  🍷 Rotwein 🍷– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  Rotwein: Wichtige Rebsorten, Anbaugebiete, Ausbaumethoden, wie entsteht Rotwein…
  
  Referent/innen:
  Romana Echensperger MW
  Philipp Kollmar – Collegium Wirtemberg Württemberg
  Monika Bähr – Weingut Bähr Baden
  Christan Nett – Weingut Bergdolt-Reif und Nett Pfalz

  Kategorie: Weinwissen
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  Wie verkostet man Wein? 🍷🤔– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar 🍒🫑🥭

  Diese drei Weintypen brauchen wir für das Seminar:
  
  1. schlanker Körper mit geringem Alkohol und deutlicher Säure, Riesling, trocken, max. 11,5 Vol %
  
  2. voller Körper, mit mittlerem bis hohem Alkohol, geringer Säure, Grauburgunder, trocken, mind. 13% Alkohol
  
  3. aromatische Rebsorte, mit Restzucker (lieblich o. süß)
  
  Außerdem: Sie benötigen drei Gläser, da wir parallel verkosten! Außerdem werden wir im Seminar etwas experimentieren. Sie sollten folgende “Zutaten” zur Hand haben: Zucker, Zimt, Salz, Zitrone (Scheibe oder Saft).

  Kategorie: Weinwissen