Tutorial zum Thema Deutscher Sekt
Der amtierende Sommelierweltmeister Marc Almert, Steve Pietschmann vom Restaurant am Steinplatz in Berlin (Weinkarte: "We don't need Champagne") sowie Nico Brandner, seines Zeichens Sektmacher beim Sekthaus Griesel & Compagnie und im Vorstand des Verbandes der Traditionellen Sektmacher eV., im Gespräch mit Manuel Bretschi, Leiter der Schulungsabteilung des Deutschen Weininstituts (DWI). Moderator: Manuel Bretschi (DWI) Terminhinweis: DWI Forum Kultur & Wein, 19. Februar 2021 an der Ahr.
Weitere Beiträge
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Bodenbearbeitung und Pflanzenschutz
Bodenbearbeitung und Pflanzenschutz sind notwendig um optimale Wachstumsbedingungen für die Reben zu schaffen und um sie vor Schädlingen zu schützen.
Kategorie: Weinwissen -
Mittelrhein – Loreley liebt Riesling
„Wenn Sie eine Mittelrheinlandschaft gesehen haben, haben Sie sich automatisch verliebt“, erklärt Winzer und Weinbaupräsident Heinz-Uwe Fetz. Über 50 Burgen, Schlösser und Ruinen, sowie der Loreleyfelsen tragen zu einer imposanten Wein- und Kulturlandschaft am Mittelrhein bei. Das Anbaugebiet, durch das sich der Rheingraben umgeben von Schieferböden zieht, erstreckt sich von der Nahe bei Bingen bis hin zum Siebengebirge vor Bonn. Die Liebe zum Riesling wird am Mittelrhein groß geschrieben, Winzer vom Mittelrhein haben es sich zum Ziel gesetzt, das Kulturgut Riesling unter Einhaltung hoher Qualitätsstandards zu schützen und voranzutreiben. Die DVD mit dem 30-minütigen Film "Willkommen in besten Lagen" sowie Einzelportraits aller 13 deutschen Anbaugebiete ist erhältlich im Shop des Deutschen Weininstituts: http://shop.deutscheweine.de/index.php/homepage-produkte/dvd-faszination-wein.html
Kategorie: Anbaugebiete | Weinwissen -
Mosel – Römer, Riesling, Steile Hänge
Das älteste Weinanbaugebiet Deutschlands, welches bis 2006 noch den Namen „Mosel-Saar-Ruwer“ trug, erstreckt sich zwischen Hunsrück und Eifel im rheinischen Schiefergebirge. An der Mosel existiert die weltweit höchste Dichte an römischen Funden, darunter gigantische Entdeckungen wie zum Beispiel die Porta Nigra in Trier, eine der ältesten römischen Städte. Doch nicht nur kulturell gibt es an der Mosel einiges zu entdecken: Das größte Steillagenweinbaugebiet der Welt ist bekannt für seinen Riesling mit viel Körper und einem schönen Süße-Säure-Spiel. Die Handlese in den Steillagen verspricht dabei eine besonders hohe Qualität bei der Ernte der reifen Trauben. Die DVD mit dem 30-minütigen Film "Willkommen in besten Lagen" sowie Einzelportraits aller 13 deutschen Anbaugebiete ist erhältlich im Shop des Deutschen Weininstituts: http://shop.deutscheweine.de/index.php/homepage-produkte/dvd-faszination-wein.html
Kategorie: Anbaugebiete | Weinwissen