Ausbau
Nach der Gärung wird der Wein mal kürzer, mal länger gelagert bevor er abgefüllt wird. Das geschieht zum Beispiel in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Mit diesen verschiedenen Ausbaumethoden kann der Winzer den Charakter des Weines beeinflussen.
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Kategorie: Weinwissen -
🍇 Gärung 🍇 – WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar
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Kategorie: Weinwissen
Außerdem mit dabei: Hanspeter Ziereisen, Weingut Ziereisen & Dr. Michael Reuther, Wachtenburg Winzer & Weinberater
Weintypen
Wein 1: Weißwein, Gärung mit Reinzuchthefe
Wein 2: Weißwein, Spontangärung ohne Reinzuchthefe
Wein 3: Weißwein oder PetNat mit sichtbarer Hefe (unfiltriert) -
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Kategorie: Weinwissen
Referent: Manuel Bretschi
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