In der VR-Experience des Deutschen Weininstituts (DWI) erlebt der Zuschauer ein deutsches Winzerpaar bei seiner Arbeit. Dank 360-Grad-View mit 3-D-Sound (deutsch / englisch) ist der Zuschauer jederzeit hautnah dabei – im Weinberg, auf einer Treckerfahrt, im Weingut und im Weinkeller. Dabei erfährt man allerlei Wissenswertes über deutschen Wein – von seiner Herstellung über die verschiedenen Rebsorten bis zu den unterschiedlichen Arbeiten im Weinberg über das Jahr hinweg. Ein Erlebnis, das den Zuschauer für eine kurze Zeit in die Welt eines deutschen Winzers und seine Weinberge entführt.
Welche Weine passen zu den klassischen Grillrezepten und warum?
Frank Brunswig & Sebastian Lisges grillen während des Seminars drei Gänge und testen, wie die Weine dazu passen.
Wer mitgrillen will, sollte sich an unserer Zutatenliste orientieren: https://www.deutscheweine.de/fileadmi... und drei Weine der folgenden Weintypen bereit haben:
1. Weißwein aus Burgundersorten oder Sauvignon Blanc trocken im Fumé-Stil
2. Rotwein trocken Barriqueausbau
3. Rosé oder Rotwein oder Rosé-/Rotsekt süß/edelsüß (ideal über 100 g/l Restzucker, mindesten ca. 80 g/l)
Das Seminar wird unterstützt von Flammkraft.
Im Seminar geht es um die "internationalen" Sorten, die in Deutschland mittlerweile heimisch geworden sind. Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon & Co.
Kategorie: WeinwissenRotwein: Wichtige Rebsorten, Anbaugebiete, Ausbaumethoden, wie entsteht Rotwein…
Referent/innen:
Romana Echensperger MW
Philipp Kollmar – Collegium Wirtemberg Württemberg
Monika Bähr – Weingut Bähr Baden
Christan Nett – Weingut Bergdolt-Reif und Nett Pfalz