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Keltern

Auch beim Keltern, d.h. beim Auspressen der Weintrauben nach der Ernte, gibt es zahlreiche Stellschrauben, an denen der Winzer drehen kann, um die Qualität seines Weines zu optimieren.

Weitere Beiträge

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  Lagenklassifikation – WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  In diesem Online-Seminar führt uns Caro Maurer MW durch die Grundlagen und Feinheiten der Lagenklassifikation. Mit dabei außerdem: Lisa Bunn, Weingut Lisa Bunn & Gunther Künstler, Weingut Künstler

  Kategorie: Weinwissen
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  🍇 Gärung 🍇 – WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  Referent: Denis Duhme
  Außerdem mit dabei: Hanspeter Ziereisen, Weingut Ziereisen & Dr. Michael Reuther, Wachtenburg Winzer & Weinberater
  
  Weintypen
  Wein 1: Weißwein, Gärung mit Reinzuchthefe
  Wein 2: Weißwein, Spontangärung ohne Reinzuchthefe
  Wein 3: Weißwein oder PetNat mit sichtbarer Hefe (unfiltriert)

  Kategorie: Weinwissen
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  🍇 Chardonnay 🍇 – WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  Die mit Chardonnay bestockte Rebfläche wächst stetig. Wir schauen uns die Sorte mal etwas genauer an.
  
  Referent: Manuel Bretschi
  Außerdem mit dabei: Sabeth Sedlatschek vom Weingut Gebrüder Mathis in Baden, Sommelier Florian Richter, Florian Fine Wine und Volker Freytag, Rebschule Freytag.

  Kategorie: Weinwissen