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Weinglas: Form und Haltung?
Wie kommt das Weinglas zu seiner Form? Und warum wird es von Genießern am Stil und nicht am Bauch angefasst? Christina Dhom und Vincent Schütz geben Antworten.
Kategorien: Studenten erklären -
Restzucker im Wein
Wie entsteht der Restzuckergehalt eines Weines? Diese Visualisierung klärt auf.
Kategorien: Studenten erklären -
Weinstein
Weinstein, das natürliche Produkt von Mineralien und Fruchtsäure im Wein, ist kein Zeichen mangelnder Qualität und schadet dem Wein in keiner Weise.
Kategorien: Studenten erklären -
Weißherbst und Rosé: Unterschiede und Gemeinsamkeiten
Barbara Richter (li) und Ann-Kristin Huber (re) erklären den Unterschied zwischen Weißherbst und Rosé. Nur der Weißherbst muss zwingend aus einer einzigen Rebsorte bestehen.
Kategorien: Studenten erklären -
Nadine Poss, Deutsche Weinkönigin 2013/14
Ein Grußwort an die Leser des falstaff Gasthaus Guide.
Kategorien: Weinkönigin -
Shooting mit Janina, Kathrin und Judith
Janina Huhn ist die 66. Deutsche Weinkönigin. Gemeinsam mit den Deutschen Weinprinzessinnen Judith Dorst und Kathrin Schnitzius repräsentiert sie ein Jahr lang unsere heimischen Weine überall auf der Welt!
Kategorien: Weinkönigin
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66th Wine Queen Janina Huhn represents Wines of Germany in 2014 together with Princesses Kathrin Schnitzius and Judith Dorst. They are in best spirits and ready to travel the world with lots of Riesling, Pinot Noir (Spätburgunder), Gewürztraminer & Co. -
Abfüllung
Der letzte Schritt in der Weinbereitung ist die Abfüllung. Und auch bei diesem Arbeitsgang gibt es zahlreiche Stellschrauben, an denen man drehen kann, um den Wein möglichst schonend in die Flasche zu bekommen.
Kategorien: Weinwissen -
Spätburgunder/ Pinot Noir - rising jewel of Germany
Spätburgunder production in Germany has been developing a lot in last two decades. Anne Krebiehl knows the history and the future of this great wine variety Spätburgunder.
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Sommelier Cup 2013
Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat Jenny Kunaschk (34) aus Travemünde am 11.11. 2013 im Rahmen des "Sommelier-Cup 2013" als beste deutsche Sommeliere ausgezeichnet. Den 2. Platz errang Florian Richter, gefolgt von Sonja Schollenberger auf dem 3.Rang. Die Plätze vier und fünf belegten Michael Kuhles und Sven Ponge.
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Gärung
Bei der Gärung wird der Zucker im Traubensaft umgewandelt in Alkohol und Kohlensäure. Verantwortlich dafür ist die Hefe, sie sorgt dafür, dass aus dem Saft Wein wird.
Kategorien: Weinwissen
